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田间直采豌豆经脱荚处理、清洗、分选、漂烫及烘干加工。处理工序从原料严格清洁、分类管控及HACCP体系执行开始，继而采用刀切或研磨技术调整物料粒度。
整个
脱水豌豆是方便食品（如方便面、即食餐品）中的关键原料。此外，脱水豌豆凭借其浓缩风味与独特质地，常被添加至汤底、调味料及零食制品中。
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